INSETTI COME CIBO.
Con Enrica Perucchietti. La farina di insetto arriva sulle tavole, ma mette a rischio le produzioni locali, il meglio del made in Italy.
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Tag: Insetti
FARFALLE NELLO STOMACO.
Con Paolo Borgognone. Le motivazioni che hanno portato allo sdoganamento delle farine di insetti che potremmo consumare nei prossimi anni.
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Libri di Beatrice Silenzi
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